春和景明，艾草飘香。清明节前后，软糯香甜的青团是家家户户少不了的传统时令美食。然而，对于广大糖尿病患者来说，面对这枚软糯的小团子，往往是“爱在心口难开”。
糖友到底能不能吃青团？怎么吃才能既解馋又稳糖？今天，我们为大家带来一份科学的“青团食用指南”。
青团为何是升糖“高手”？
“青团是一个典型的‘高糖、高油、高升糖指数’的复合型食物。”
传统的青团皮是由糯米粉制成的。糯米本身就属于高升糖指数（GI）食物。对于胰岛素分泌或作用存在障碍的糖友来说，这无疑是一场“血糖风暴”的导火索。
甜口青团（豆沙、黑芝麻、芋泥）在制作过程中往往加入了大量的白砂糖、猪油或黄油来提升口感。糖油混合物的叠加，会导致血糖不仅升得快，而且持续居高不下。而咸口青团（马兰头香干、蛋黄肉松）虽然糖分相对甜口少一些，但为了口感，通常会用大量食用油进行炒制或拌馅，油脂含量超标。
想吃青团？记住“三要三不”
糖友真的要彻底告别青团吗？“任何食物关键在于‘量’和‘法’。 如果血糖控制得相对平稳，遵循‘三要三不’原则，少量品尝是完全可以的。”
要“算”不要“贪”
要：将青团纳入全天的总热量和碳水化合物计数中。如果吃了1个青团，建议正餐时减少相应主食的量。
不要：把青团当零食或饭后甜点吃，相当于“碳水叠碳水”，血糖必然失控。
要“挑”不要“挑”错馅
要：在馅料上，优先选择纯肉、笋干、荠菜等蛋白质和膳食纤维含量相对较高、糖分低的咸口青团。
不要：尽量不要选择豆沙、黑芝麻等传统甜口，以及巧克力等新式高糖馅料的青团。
要“顺序”不要“单吃”
要：在吃青团之前，先摄入绿叶蔬菜，再喝一小碗清汤，最后吃青团。
不要：空腹吃青团，或者单独只吃青团当早餐。
“除了‘管住嘴’，还要‘迈开腿’。”，运动是抵消高热量食物对血糖影响的最佳方式。建议糖友在吃完青团后，不要马上坐下或躺下。饭后1小时左右，进行30分钟左右的有氧运动，如快走、慢跑等。
